Açık Mutfak | Acı Soslar ve Kolay Turşular

Açık Mutfak Hareketi'ne katılın!

Açık Mutfak, bir sosyalleşme yolu olarak birlikte yemek yapmayı öneriyor. Farklı tatlarla yemekler yapan, çeşitli yöresel lezzetleri bilen Lezzet Üreticileriyle online yemek kursları düzenleyerek mutfakları bir araya getiriyor.

Etkileşimli olarak yemek pişireceğiniz, yemek yaparken sohbet edeceğiniz ve soru sorabileceğiniz online etkinlikler serisinde bu hafta bir yeniliğimiz var: mahalleden pro

Mahalleden Profesyonel Serisi bu hafta ilk atölyesi ile başlıyor!

İlk Haftanın Programı: Acı Soslar ve Kolay Turşular

Bu hafta Mutfakta Devrim’le birlikte lakto-fermente acı soslar yani probiyotik fermantasyon yöntemine adım atıyoruz. Probiyotik değeri yüksek ev yapımı acı sos çeşitleriyle hem lezzetli hem de bağırsak floramıza destek sağlayan tarifler yapacağız: 1) Srichaha Acı Sos 2) Kuru Acı Biber Sos

Kolay Turşular; Limon Turşusu ve Kırmızı Lahana Turşusu Etkinliğimize bekliyoruz!

mahalleden pro'nun ilk aşçısı: Mutfakta Devrim Kimdir?

Okan Üniversitesi'nde Profesyonel Aşçılık, ardından Ismek uzun dönem Ekşi Mayalı Ekmekler eğitimi ve School of Fermentation da Fermentasyon Uzmanlığı alanlarında eğitimlerimi tamamlayarak evde üretimlerime başladı. Bu üretimi bir gıda girişimi projesine dönüştürmek amacıyla CIPE Organizasyonu'nun LIFE Projesi Gıda Girişimciliği programına başladı. Girişimcilik eğitimleri ardından yapılan proje yarışmasında Mutfakta Devrim Gıda Atölyesi iş fikri ile başarı kazanarak “tohum fonu”na hak kazandı.

Mutfakta Devrim markasıyla atalık tohum temiz gıdalardan, günlük çokça tükettiğimiz ürünler olan başta ekşi mayalı ekmekler ve kemik suyunun yanısıra probiyorikten zengin kombucha, sauerkraut ve kimchi gibi lakto-fermente turşular ve gurme soslar üretiyor.Evde yapmak isteyenlere de online eğitimler veriyor.

Lezzet Üreticisi: Mutfakta Devrim Sosyal medya: @mutfaktadevrim Mutfak Mekanı: Halkalı Etkinlik Zoom üzerinden gerçekleştirilecektir.

----------------------------------------

Not: Etkinlik geliri Yük Hayvanlarını Koruma Ve Kurtarma Derneği / Work Animals Rescue Foundation bağışlanacaktır. Sosyal medya: info_warf Etkinlik katılım ücreti 30 TL.

Devrim ikinci atölyeyi 2 Mayıs tarihinde yapacak. Acı soslar ve Kolay Turşular II atölye içeriği farklı olacak (İkinci atölyede şimdiden belli olan Chilli Acı Sos var )

Etkinlik 2 atölye katılım ücreti 50 TL, ancak destek olmak için daha fazla da katkı sunabilirsiniz. Etkinliğe katılmak isterseniz iban ile eft yapabilir ya da Sopsy'den ödeme yapabilirsiniz.

Ödeme linki: https://www.sopsy.com/d/JQcNeA​

** Etkinliğe katılmak isterseniz bize yazabilirsiniz. Etkinliğin linkini kayıt işleminden sonra katılımcılar ile paylaşacağız. Alışveriş listesini ve ön hazırlıkları da mail olarak katılımcılara iletileceğiz.

#iyiliğiçoğalt #dayanışma #birliktegüzel #paylaşmak #paylaşmakgüzeldir #acıkmutfaktarifleri #açıkmutfak #canlıetkinlik #yemektarifi