Canlı YAYIN: Probiyotik Yoğurt Mayalama

Açık Mutfak Hareketi'ne katılın!

Açık Mutfak, bir sosyalleşme yolu olarak birlikte yemek yapmayı öneriyor. Farklı tatlarla yemekler yapan, çeşitli yöresel lezzetleri bilen Lezzet Üreticileriyle online yemek kursları düzenleyerek mutfakları bir araya getiriyor.

Mahalleden Profesyonel’in ilk konuğu @mutfaktadevrim ile yine bir canlı yayında daha bir aradayız İlk canlı yayın kayıtlarına YouTube mahalleden Pro bölümü üzerinden izleyebilirsiniz.

Bu sefer probiyotik yoğurt mayalamaya odaklanıyoruz.

Pre-pro-post biyotikler nedir? Fermentasyon/sıcak-soğuk turşular, gıdanın iyileştirici gücü üzerine güzel bir sohbet gerçekleştireceğiz. Sorularınızı biriktirin bekliyoruzz!

mahalleden pro'nun ilk aşçısı: Mutfakta Devrim Kimdir?

Okan Üniversitesi'nde Profesyonel Aşçılık, ardından Ismek uzun dönem Ekşi Mayalı Ekmekler eğitimi ve School of Fermentation da Fermentasyon Uzmanlığı alanlarında eğitimlerimi tamamlayarak evde üretimlerime başladı. Bu üretimi bir gıda girişimi projesine dönüştürmek amacıyla CIPE Organizasyonu'nun LIFE Projesi Gıda Girişimciliği programına başladı. Girişimcilik eğitimleri ardından yapılan proje yarışmasında Mutfakta Devrim Gıda Atölyesi iş fikri ile başarı kazanarak “tohum fonu”na hak kazandı.

Mutfakta Devrim markasıyla atalık tohum temiz gıdalardan, günlük çokça tükettiğimiz ürünler olan başta ekşi mayalı ekmekler ve kemik suyunun yanısıra probiyorikten zengin kombucha, sauerkraut ve kimchi gibi lakto-fermente turşular ve gurme soslar üretiyor.Evde yapmak isteyenlere de online eğitimler veriyor.

Lezzet Üreticisi: Mutfakta Devrim Sosyal medya: @mutfaktadevrim Mutfak Mekanı: Halkalı Etkinlik 24 Mayıs Pazartesi Saat 21'de Yotube üzerinden gerçekleştirilecektir. Ücretsizdir.

----------------------------------------

#iyiliğiçoğalt #dayanışma #birliktegüzel #paylaşmak #paylaşmakgüzeldir #acıkmutfaktarifleri #açıkmutfak #canlıetkinlik #yemektarifi